Cannellonis d’aubergines au bœuf
Dans cette recette de cannellonis d’aubergines au boeuf, celui-ci peut être remplacé par toutes autres viandes ou volailles.
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Légumes
Potées, endives au jambon cuit ou cru, petits farcis, que du bon et du sain avec nos plats de légumes variés.
Tajine de chou-fleur
Aussi simple que bonne cette recette de tajine de chou-fleur et pommes de terre.
Tian de courgettes jaunes
Un tian de courgettes jaunes réalisé avec les courgettes du jardin de nos voisins et amis Maryse et Didier. Légèrement parfumé et épicé de piment d’Espelette il met le Sud-Ouest dans l’assiette.
Salade de haricots verts frais au chorizo
Du jardin (de mes voisins) directement dans l’assiette cette salade de haricots verts frais au chorizo.
Wok de riz aux courgettes
Délicieux ce wok de riz aux courgettes coloré de curcuma. J’utilise souvent le curcuma dans ma cuisine seul ou associé a d’autres épices pas seulement pour la couleur mais pour ses bienfaits sur la santé.
Caponata d’aubergines
Une recette pleine de saveurs avec cette caponata aux aubergines. Il y a dans la tradition sicilienne plusieurs façons de la faire que ce soit avec des aubergines ou des artichauts. En entrée ou en accompagnement de viandes et poissons, chaude ou froide elle ravira …
Asperges rôties au jambon cru
J’ai acheté dernièrement de grosses asperges blanches du Médoc directement chez le producteur. Un régal. Comme j’en avais vraiment beaucoup, j’en ai conservé une partie sous-vide et c’est avec celles-ci que j’ai réalisé ces asperges rôties au jambon cru. Une entrée pour 4 ou un …
Pommes de terre et carottes épicées au Micro Minute
Voila une de mes recettes traditionnelles que j’ai adapté au Micro Minute Tupperware. Le résultat a été au dessus de mes espérances. Non seulement toutes les saveurs étaient là mais le gain de temps en préparation et cuisson est plus qu’appréciable, et comme toujours avec …
Lentilles au confit de canard
Une recette bien de saison avec ces lentilles à l’ancienne et cuisses de canard confites.
Choux de Bruxelles braisés
Une recette bien de saison et une association parfaite avec les marrons pour ces choux de Bruxelles braisés.
Tian de courgettes au chorizo
Selon les régions il est encore temps de profiter des derniers légumes de l’été. Cela a été mon cas pour ce tian où tomates et courgettes ont été acheté directement chez le producteur. Un véritable régal.