Bresaola aux avocats

Bresaola aux avocats

  Une entrée de fêtes pas compliquée avec la Bresaola aux avocats. Couleurs et saveurs sont au rendez-vous.

Tarte aux mirabelles

Tarte aux mirabelles

  Cette superbe tarte aux mirabelles, ce n'est pas moi qui l’ai faite. C’est Amandine et Mymy de La Bohème à Agen d’Aveyron qui m’autorisent à partager la recette avec vous et que je remercie.

Comment déveiner un foie gras

Comment déveiner un foie gras

Comment déveiner ou éveiner un foie gras? Rien de plus facile. Il ne faut pas avoir peur de le déstructurer, il se reconstituera après avoir été assaisonné et mis en terrine ou bien roulé pour une cuisson vapeur ou un foie gras sans cuisson.

Comment faire des magrets de canard séchés

Comment faire des magrets de canard séchés

Comment faire des magrets de canard séchés ? Rien de plus facile, vous aurez besoin de juste un peu de patience dans l’attente de les manger.

Saucisses confites en conserve maison

Saucisses confites en conserve maison

Deux opérations en un même temps avec ces saucisses confites en conserve maison. Les saucisses se sont confites dans le four pendant la stérilisation. Un véritable régal.

Stérilisation au four sauce tomates maison

Stérilisation au four sauce tomates maison

La stérilisation au four, je l’ai déjà testé pour du coulis de tomates et cela a très bien marché. Je renouvelle donc avec cette sauce tomates maison réalisée avec les dernières tomates du jardin.

Comment préparer des blettes, bettes ou poirées

Comment préparer des blettes, bettes ou poirées

Mes voisins et amis étant partis en vacances, je me retrouve avec une belle quantité de blettes de leur potager que je n’avais pas prévu. Oui je dis blettes, normal je suis du Sud. Pour ceux qui ne connaissent pas, comment préparer des blettes, bettes 

SAFARI CHEF 2 de CADAC

SAFARI CHEF 2 de CADAC

Essayé et adopté le barbecue gaz multifonctions Safari Chef 2 de Cadac. Je l’utilise autant à la maison (jardin ou terrasse) que lors de nos périples en camping-car. Et oui, on ne se refait pas, même en vacances je ne peux m’empêcher de cuisiner. Après 

Comment faire des pavés de thon

Comment faire des pavés de thon

Pavés, médaillons, steaks, peu importe le nom quand on cherche comment faire des pavés de thon.

Langoustines fraîches, temps de cuisson

Langoustines fraîches, temps de cuisson

J’ai la chance à présent de vivre pas très loin du magnifique marché de Royan et à chaque visite c’est à la fois pour nous un plaisir des yeux et des papilles. Après avoir acheté de grosses langoustines fraîches (12 au kg), je me suis 

Salade de chèvre chaud

Salade de chèvre chaud

Un plat principal pour 2 avec cette succulente salade au chèvre chaud. Une recette envoyée par Marie-Pierre de Royan.

Poulet mangue coco

Poulet mangue coco

Une excellente recette de poulet mangue coco accompagnée de riz basmati, envoyée par Jade. Je l’ai testé et approuvé. Comme Jade n’hésitez pas a m’envoyer vos meilleures recettes accompagnées d’une ou deux photos du plat fini.