Bresaola aux avocats
Une entrée de fêtes pas compliquée avec la Bresaola aux avocats. Couleurs et saveurs sont au rendez-vous.
Un petit plus avec nos astuces et tours de mains ainsi que les mets et ustensiles testés pour vous. Grâce au lexique vous allez pouvoir enrichir votre vocabulaire culinaire et utiliser des mots savants comme chiqueter, dégourdir ou bien encore historier… N’hésitez plus, venez vous amuser.
Une entrée de fêtes pas compliquée avec la Bresaola aux avocats. Couleurs et saveurs sont au rendez-vous.
Cette superbe tarte aux mirabelles, ce n'est pas moi qui l’ai faite. C’est Amandine et Mymy de La Bohème à Agen d’Aveyron qui m’autorisent à partager la recette avec vous et que je remercie.
Comment déveiner ou éveiner un foie gras? Rien de plus facile. Il ne faut pas avoir peur de le déstructurer, il se reconstituera après avoir été assaisonné et mis en terrine ou bien roulé pour une cuisson vapeur ou un foie gras sans cuisson.
Comment faire des magrets de canard séchés ? Rien de plus facile, vous aurez besoin de juste un peu de patience dans l’attente de les manger.
Deux opérations en un même temps avec ces saucisses confites en conserve maison. Les saucisses se sont confites dans le four pendant la stérilisation. Un véritable régal.
La stérilisation au four, je l’ai déjà testé pour du coulis de tomates et cela a très bien marché. Je renouvelle donc avec cette sauce tomates maison réalisée avec les dernières tomates du jardin.
Mes voisins et amis étant partis en vacances, je me retrouve avec une belle quantité de blettes de leur potager que je n’avais pas prévu. Oui je dis blettes, normal je suis du Sud. Pour ceux qui ne connaissent pas, comment préparer des blettes, bettes …
Essayé et adopté le barbecue gaz multifonctions Safari Chef 2 de Cadac. Je l’utilise autant à la maison (jardin ou terrasse) que lors de nos périples en camping-car. Et oui, on ne se refait pas, même en vacances je ne peux m’empêcher de cuisiner. Après …
Pavés, médaillons, steaks, peu importe le nom quand on cherche comment faire des pavés de thon.
J’ai la chance à présent de vivre pas très loin du magnifique marché de Royan et à chaque visite c’est à la fois pour nous un plaisir des yeux et des papilles. Après avoir acheté de grosses langoustines fraîches (12 au kg), je me suis …
Un plat principal pour 2 avec cette succulente salade au chèvre chaud. Une recette envoyée par Marie-Pierre de Royan.
Une excellente recette de poulet mangue coco accompagnée de riz basmati, envoyée par Jade. Je l’ai testé et approuvé. Comme Jade n’hésitez pas a m’envoyer vos meilleures recettes accompagnées d’une ou deux photos du plat fini.