Étiquette : dorade

Dorade au piment d’Espelette

Dorade au piment d’Espelette

  Après l’espadon, je vous propose cette version très simple et fabuleuse de la dorade au piment d’Espelette frais avec une recette récupérée dans ce superbe village d’Espelette.

Dorade à la citronnelle

Dorade à la citronnelle

Une recette vite fait bien fait avec cette délicieuse dorade grillée à la plancha, marinée à la citronnelle et à l’épice 5 parfums.

Dorade à l’ail

Dorade à l’ail

Dorade et pas daurade…dans le midi, seule la daurade avec son croissant d’or reliant les 2 yeux s’écrit avec AU. Là, il s’agit d’une simple dorade rose mais pêchée du matin et aussitôt cuisinée. En plus le pêcheur à eu la gentillesse de l’écailler et 

Dorade grillée à l’aneth

Dorade grillée à l’aneth

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Cela marche aussi et surtout avec le poisson cuit à la plancha.

Dorade à la coriandre

Dorade à la coriandre

Parfums subtils, cuisson parfaite et diététique à la plancha pour ces papillotes de dorades à la coriandre.

Daurades à la Provençale

Daurades à la Provençale

Une recette simple et facile réalisée avec des daurades royales en promotion. Préparées au four sur un lit de tomates, un vrai régal facile et pas cher. Les ingrédients pour 6 personnes. – 3 belles daurades d’environ 400 gr ou 6 daurades portion – 2 

Dorades Boulangère

Dorades Boulangère

Cette semaine j’ai eu l’occasion d’acheter de superbes dorades royales que j’ai préparé façon boulangère avec oignons et pommes de terre. La présentation se fait directement dans le plat de cuisson pour un repas familial et festif.  Les ingrédients pour 4 personnes. – 2 dorades 

Dorades au four

Dorades au four

Un plat complet succulent, avec ces dorades au four sur lit de tomates et pommes de terre.

Dorade royale à la plancha

Dorade royale à la plancha

Une merveille ces dorades royales simplement parfumées de fenouil et accompagnées de tomates au basilic. Le tout préparé sur ma super plancha pour une cuisson saine et parfaite.

Tajine de dorades

Tajine de dorades

  Cette semaine, je suis allée au marché, pensant acheter du poisson pour faire un tajine. Je vous avoue que je suis repartie bredouille. Les prix sont effarants, il n’y avait rien en dessous de 30 € le kg. C’est donc sans état d’âme que 

Dorade au gingembre

Dorade au gingembre

Le parfum du gingembre et des ciboules marié à la tendre chair de la dorade font de ce plat un des favoris de la cuisine chinoise. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 2 dorades de 600 gr écaillées, vidées – 1 botte de cebettes 

Dorades en court-bouillon de safran

Dorades en court-bouillon de safran

Simple diététique et d’un goût raffiné, cette recette de dorades en court-bouillon de safran peut se préparer à l’avance. … Les ingrédients pour 2 personnes. – 2 petites dorades (environ 300g chacune) – 1 échalote – 2 gousses d’ail – 1 oignon – 2 poireaux