Bars grillés à l’aneth et safran
Une saveur hors du commun, une cuisson parfaite à la plancha, ces loups ou bars grillés à l’aneth et safran s’accompagnent simplement d’une salade verte fruitée.
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à la plancha
Des recettes à la plancha, inventives et créatives de brochettes, grillades, poissons, fruits et légumes… pour votre plus grand plaisir.
Côtes de porc au gingembre
Une cuisson à la plancha parfaite pour ces côtes de porc et ces haricots verts du jardin. Une fois de plus, on ne salit qu’un seul ustensile.
Poulet aux citrons à la plancha
J’ai reçu en complément de ma plancha un couvercle qui sert de protection mais surtout qui se ferme pour une cuisson plus à l’étouffée de certains plats. Pour cette recette de cuisses de poulet marinées, j’ai fait un mix et le résultat était parfait. Du …
Brochettes de filet mignon marinées
Des brochettes de filet mignon délicieusement légères et fondantes en bouche, marinées dans du soja, gingembre et vin de riz. La cuisson à la plancha préservera toutes les saveurs et le côté light de la recette.
Gratin d’aubergines à l’agneau
Ma Grand-mère faisait griller les aubergines sur la sole de la cuisinière pour qu’elles ne soient pas grasses. Modernisme oblige, j'ai utilisé ma plancha pour griller 2 kg d’aubergines en quelques minutes et faire un savoureux gratin d’aubergines à l’agneau qui ne baigne pas dans …
Brochettes aux 2 viandes
Comme souvent dans la cuisine asiatique, des brochettes aux 2 viandes marinées et délicieusement fondantes en bouche. Une cuisson à la plancha légère et diététique.
Entrecôtes aux échalotes
Que du bonheur avec ma plancha. Encore une recette où j’ai pu réaliser en même temps ma viande et son accompagnement de pommes de terre sans salir ma cuisine.
Hamburgers allégés de poulet au curry
Des hamburgers exotiques pratiquement sans matière grasse qui donnent bonne conscience. Pour cette recette très conviviale, je vous conseille de préparer tous vos ingrédients à l’avance. Ce sera un jeu d’enfant de tout faire cuire en dernière minute sur la plancha.
Sardinade provençale
La sardinade est un plat convivial et festif qui se mange avec les doigts. On attrape la sardine par la queue et on détache la chair de l’arête centrale en partant de la queue vers la tête. C’est une véritable institution.
Gambas à la plancha et risotto de risoni
Pour ceux qui ne connaissent pas, les risoni sont des petites pâtes italiennes en forme de grains de riz. Vous les trouverez dans les épiceries spécialisées car pour ma part, je n’en ai pas vu en grande surface. Cuites comme un risotto, elles accompagnent délicieusement …
Rouelle de gigot et ratatouille allégée à la plancha
Une ratatouille pratiquement sans matière grasse, j’ai mis environ 3 cuillères à soupe d’huile alors qu’il m’en faut bien 15 cl pour une ratatouille traditionnelle. Un régal que j’ai accompagné de rouelles de gigot préparées également sur la plancha.
Dorade royale à la plancha
Une merveille ces dorades royales simplement parfumées de fenouil et accompagnées de tomates au basilic. Le tout préparé sur ma super plancha pour une cuisson saine et parfaite.