Des recettes de poulet presque à l’infini. Il s’accommode de toutes les sauces et de toutes les cuissons. On le retrouve à toutes les tables dans toutes les régions et tous les pays. Il suffit d’un peu d’imagination pour le découvrir au pastis comme en Provence, au Marsala dans sa version italienne, en fajitas ou bien encore au soja. Mais le roi de la fête est incontestablement le poulet rôti au four du dimanche.
Habituellement en bonne méridionale, je cuisine mon poulet au four avec de l’huile. Cette fois j’ai testé avec du beurre uniquement. Un régal… La volaille conserve une souplesse extraordinaire et une couleur plus qu’appétissante. Une expérience que je renouvellerai. Les ingrédient pour 6 personnes. – …
Un classique de la cuisine française avec ce poulet à la bourguignonne. Poulet, carottes et champignons mijotent en délivrant de délicieux arômes.
Une recette toute simple et pourtant excellente avec ces suprêmes de volaille en cocottes individuelles. Vous pouvez bien sur faire la même chose dans un plat à gratin. Les ingrédients pour 4 personnes. – 4 blancs de poulet – 2 oignons – 250 gr …
Pas de gaspillage avec le poulet rôti au four ou à la cocotte. Comme le faisait ma grand-mère, à la fin du repas, je dépouille la carcasse de tous les petits morceaux en éliminant la peau. Je fais de même avec les ailes que nous …
Une recette vite préparée et absolument délicieuse avec ces filets de poulet au Marsala et à la crème. Les ingrédients pour 4 personnes. – 800 gr de blancs de poulet – 1 bt de champignons de Paris (230 gr net égoutté) – 7 cl …
Facile et pas chère, cette terrine de volaille parfumée d’Armagnac se prépare à l’avance. Elle se conserve au moins 5 à 6 jours au réfrigérateur. Les ingrédients pour une terrine de 1,5 litres. – 350 gr de blancs de poulet – 350 gr de …
J’ai reçu en complément de ma plancha un couvercle qui sert de protection mais surtout qui se ferme pour une cuisson plus à l’étouffée de certains plats. Pour cette recette de cuisses de poulet marinées, j’ai fait un mix et le résultat était parfait. Du …
Comme souvent dans la cuisine asiatique, des brochettes aux 2 viandes marinées et délicieusement fondantes en bouche. Une cuisson à la plancha légère et diététique.
Des hamburgers exotiques pratiquement sans matière grasse qui donnent bonne conscience. Pour cette recette très conviviale, je vous conseille de préparer tous vos ingrédients à l’avance. Ce sera un jeu d’enfant de tout faire cuire en dernière minute sur la plancha.
Une saveur incomparable pour ce poulet à la broche, farci de thym et de tomates et des pommes de terres ratte rissolées. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 poulet fermier prêt à cuire de 1 kg 400 – 1 tomate mûre – 1 …
Ces petites brochettes de poulet marinées au vin blanc, citron et estragon sont un véritable délice. La cuisson à la plancha permet de ne pas utiliser de matière grasse si ce n’est un filet d’huile d’olive pour graisser la plancha.
Le poulet aux cerises, une recette éblouissante, pas chère et super facile. Les ingrédients pour 4 personnes.- 1 poulet fermier prêt à cuire de 1.5 kg – 350 gr de griottes au sirop (1 bocal) – 3 échalotes – 1 bouquet de romarin – 2 …