Search Results: rougail

Tarte au rougail tomates

Tarte au rougail tomates

  Super facile cette tarte à la tomate relevée de rougail. Une tarte toute simple et qui en jette. Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 rouleau de pâte brisée – 1 oignon blanc frais – 1 piment rouge frais – 1 petit poivron vert […]

Espadon grillé au rougail de citrons

Espadon grillé au rougail de citrons

  Je n’avais encore jamais mangé d’espadon. Voilà une lacune comblée que je vais m’empresser de renouveler. Une chair blanche et savoureuse, naturellement sans arêtes. La cuisson à la plancha lui a conservé toute sa légèreté et le rougail citron lui a donné une saveur […]

Rougail tomate

Rougail tomate

  Chez nous pas de brochettes ni de saucisses ou merguez grillées sans un bon rougail tomate. … Les ingrédients pour 6 personnes. – 8 tomates mûres – 2 piments oiseau – 1 piment vert – 1 cuillère a café de gingembre en poudre – […]

Spécialités culinaires de Mayotte

Spécialités culinaires de Mayotte

La cuisine que l’on peut déguster à Mayotte n’est pas très variée mais elle est délicieuse. Ils s’agit en général de féculents, riz, manioc, banane, fruit à pain qui sont généralement bouillis, frits, ou grillés. Il existe de petits snacks dans la rue appelés « […]

La Réunion et ses meilleures spécialités

La Réunion et ses meilleures spécialités

La Réunion, en plus d’être une île fabuleuse où se mêlent paysages montagneux et plages de rêve, est aussi connue pour sa cuisine. Riche en saveurs et en épices, les spécialités réunionnaises vous laisseront dans la bouche un petit goût de paradis ! En route pour […]

Brochettes de poulet aux épices

Brochettes de poulet aux épices

Avec les beaux jours qui arrivent, nous avons des envies de barbecue. Rien de plus simple à faire que ces brochettes de poulets relevées de curcuma, gingembre et 4 épices. Les ingrédients pour 6 personnes. – 6 blancs de poulet – 1 poivron rouge – […]

Brochettes d’agneau aux épices

Brochettes d’agneau aux épices

Des cubes d’agneau, marinés dans le ras el hanout, le thym et le romarin. Une recette facile de brochettes d’agneau aux épices à cuire au four ou au barbecue. Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 épaule d’agneau de 1 kg – 1 oignon rouge […]

Semoule de couscous aux petits légumes

Semoule de couscous aux petits légumes

Délicieuse avec une sauce rougail, cette semoule de couscous aux petits légumes sert à accompagner brochettes, merguez et grillades. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 350 gr de couscous moyen – 1 courgette – 1 carotte – 1 petite aubergine – 1 poivron – […]