Mettre dans un plat allant au micro ondes 3 pommes épluchées et coupées en petits morceaux avec 2 càs de sucre, le sucre vanillé et 2 càs d'eau de fleur d'oranger. Couvrir, faire cuire 5 mn au micro ondes puissance 900 W. Mélanger la compote et mettre de nouveau en cuisson 5 mn. Sortir la compote du micro ondes et mixer au robot plongeant.

Allumez le four thermostat 6 (180°).

Pendant ce temps, éplucher les 2 pommes restantes et les couper en tranches fines après avoir retirer le trognon. Dérouler la pâte feuilletée et découper en forme de cœur. Replier la bordure tout le tour en appuyant bien avec les doigts, étaler la compote sur la pâte. Couvrir la compote de tranches de pommes, poudrer avec 2 càs de sucre, parsemer de copeaux de beurre. Enfourner environ 50 mn.