Une recette facile où la sauce financière peut se préparer d’avance. Que du bonheur pour recevoir dans la tradition et en toute tranquillité.
Temps de préparation 30 minutes min
Temps de cuisson 1 heure h 10 minutes min
Temps total 1 heure h 40 minutes min
Les vols au vent financière peuvent être servis en entrée chaude ou en plat principal. Dans ce cas, prévoir 2 vols au vent par personne. Certains font chauffer les coquilles et les garnissent ensuite de financière, moi je fais le contraire. Je garnie les coquilles et je les passe au four après. C’est un peu moins pratique à servir mais mille fois plus goûteux.