La recette Gratin dauphinois rapide en image et facile à réaliser.
Qu’il soit cuit au four traditionnel ou en cuisson combinée micro onde/four, le gratin dauphinois est l’accompagnement idéal d’une viande ou d’une volaille. Accompagné d’une salade, il se transforme en plat principal.
Les ingrédients
- 1kg300 de pommes de terre
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 50 g de beurre
- 1 gousse d'ail épluchée
- 1 demi càc de muscade moulu
- sel
- poivre
La recette en image
- Épluchez et lavez les pommes de terre. Découpez les en fines rondelles à la mandoline.
- Disposez un rang de pommes de terre dans un plat à four frotté d'ail en les faisant se chevaucher. Salez, poivrez, parsemez de copeaux de beurre.
- Couvrez de crème fraîche. Continuez à superposer de la même façon les rangs de pommes de terre jusqu'à épuisement de celles-ci, en mettant toujours sel, poivre, beurre et crème fraîche. Terminez le dernier rang avec la crème fraîche, parsemez de muscade. Vous devez avoir 3 à 4 rangs selon la taille de votre plat, laissez de la marge pour que la crème ne déborde pas à la cuisson. Allumez le four en cuisson combiné MICRO ONDES 450W /FOUR 200°. Enfournez le plat pour 30 mn.
- Il n'y a plus qu'à se régaler.
Le p'tit conseil
La cuisson dépendant de la qualité des pommes de terre, plantez un couteau dans le milieu du gratin, si elles vous paraissent un peu fermes, remettez 5 mn en cuisson micro ondes puissance maxi. Si vous n'avez pas de four a cuisson combiné vous pouvez faire la même chose au four traditionnel. Le temps de cuisson sera d'environ 1 h 15 mn à 200°.
Les quantités conviennent pour 4 personnes en plat principal et au moins 6 personnes pour un accompagnement.
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