Rincez rapidement le chou a l'eau froide puis bien l’essorer en le pressant avec les mains. Pelez et piquez l'oignon de clous de girofle. Taillez les tranches de lard en petits lardons. Pelez les pommes de terre et les laisser en attente dans un bol d'eau.
Déposez la moitié du chou dans le Micro Minute en le démêlant avec les doigts, salez, poivrez, parsemez avec la moitié des lardons et baies de genièvre. Enfoncez l'oignon au milieu, couvrez avec le reste de chou, salez, poivrez, ajoutez le reste de lardons et de baies de genièvre. Versez 60 cl de Riesling. Fermez le Micro Minute, enfournez au micro-ondes 20 mn à 950 W.
Attendez que la pression descende pour ouvrir le Micro Minute. Retirez l'oignon, déposez la palette, la Morteau et la Montbéliard partagée en 2 au milieu du chou. Refermez le Micro Minute, remettez au micro-ondes 20 mn à 950 W.
Sortez le Micro Minute du four, attendez de nouveau que la pression descende avant d'ouvrir. Ajoutez les pommes de terre en les enfonçant légèrement. Refermez le couvercle, remettez au micro-ondes 20 mn toujours à 950 W.
Pendant ce temps, mettez à chauffer une casserole d'eau . 10 mn avant la fin de cuisson de la choucroute plongez les cervelas et les knacks 10 mn dans l'eau frémissante sans faire bouillir.
Sortez le Micro Minute du micro-onde, égouttez knacks et cervelas, découpez toutes les charcuteries.
Il n'y a plus qu'a savourer.