Commencez par préparer la sauce pour tacos et fajitas. Le lien est en bas de la recette dans Le P'TIT CONSEIL!

Coupez les blancs de poulet en fines lamelles. Partagez les poivrons en 4, ôtez les graines, coupez les en lanières. Faites de même avec le piment frais, hachez grossièrement l’ail. Coupez les tomates en dés, égouttez le maïs, lavez la salade.

Mettez une poêle sur feu fort avec l’huile d’olive. Faites y bien dorer les lamelles de poulet. Salez, poivrez, parsemez de cumin, mélangez rapidement et sortez les sur un plat.

Versez un filet d’huile dans la poêle puis ajoutez les poivrons et l’ail. Mélangez, laissez rissoler 2 mn. Remettez les morceaux de poulet et le maïs, mélangez.

Versez la sauce tomate dans la poële, mélangez, couvrez, laissez mijoter 10 mn a petit feu. Arrêtez le feu, parsemez de piment frais.

Chauffez une poêle très légèrement huilée, déposez une galette, faite la cuire 30 s de chaque coté, sortez la puis garnissez la au milieu et sur toute sa longueur du mélange sauce poulet. Rabattez les 2 cotés.

Servez aussitôt accompagné de salade et de dés de tomates fraîches.