La recette Pâte à crêpes sans gluten en image et facile à réaliser.
Une pâte à crêpes légère et sans gluten pour des crêpes salées ou sucrées. Si vous souhaitez une version plus gourmande pour des crêpes sucrées, il suffira d’ajouter 2 sachets de sucre vanillé ou 2 càs de sucre fin.
Temps de préparation 10 minutes min
Repos 1 heure h
Temps total 1 heure h 10 minutes min
- 200 gr de farine de sarrasin
- 100 gr de fleur de maïs Maïzena
- 2 oeufs moyens
- 2 càs d'huile de tournesol
- 25 cl de bière blonde sans gluten
- sel
Mélangez dans un saladier la Maïzena, la farine de sarrasin et 2 pincées de sel. Ajoutez les œufs entiers et 2 càs d’huile. Mélangez à la cuillère.
Versez la bière petit à petit en continuant de bien mélanger à la cuillère.
Incorporez 30 cl d’eau par petites quantités en mélangeant énergiquement au fouet. La pâte doit être sans grumeaux et liquide. Cette quantité d’eau convient pour des crêpes avec beaucoup de garniture je fais donc une pâte un peu plus épaisse. Si vous souhaitez des crêpes plus fines, ajoutez 5 cl d’eau en plus. Laissez reposer au moins 1 heure au frais.
Il ne reste plus qu’à réaliser les crêpes.