La recette Crème frangipane facile en image et facile à réaliser.
Rien de plus facile à faire que la crème frangipane pour réaliser de délicieuses galettes des rois. En achetant tout simplement de la pâte feuilletée de bonne qualité en rouleaux ou surgelée prête à étaler vous aurez la satisfaction de réaliser des galettes maison en un temps record et à petit prix.
Les ingrédients
- 160 gr de poudre d'amandes
- 150 gr de beurre
- 150 gr de sucre fin
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
La recette en image
- Coupez le beurre en parcelles et faites ramollir 2 mn au micro-ondes puissance mini. Le beurre doit être mou mais pas liquide.
- Mettez les œufs et une pincée de sel dans un saladier, ajoutez le sucre. Battez au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux, blanchisse et double de volume.
- Ajoutez le beurre ramolli, battez 1 mn pour bien mélanger le beurre et les œufs.
- Sans cesser de battre, incorporez la poudre d’amandes. Mettez la crème frangipane au minimum 15 mn au congélateur ou 30 mn au réfrigérateur avant de l’utiliser.
- Il ne vous reste plus qu'à réaliser votre galette.
Le p'tit conseil
Avec cette quantité de crème, vous pouvez faire 1 grande galette ou 8 petites d’environ 10 cm de diamètre.
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