La recette Courgettes sautées au basilic en image et facile à réaliser.
Pour le plaisir visuel et gustatif, j’ai choisie de faire cette recette de courgettes grillées à la plancha avec des courgettes en 3 couleurs. Mon petit-fils a adoré les courgettes jaunes et celles avec la queue.
Mettez le basilic effeuillé et les gousses d’ail épluchées dans le TurboMax. Mixez en tirant une vingtaine de fois sur la tirette. Ajoutez 10 cl d’huile d’olive, mixez quelques secondes pour bien mélanger.
Lavez les courgettes à l'eau froide sans les éplucher et en conservant la queue. Réglez le MandoChef lame lisse en position 6. Tenez les courgettes par la queue, et émincez les en biseaux sans aller complètement jusqu’au bout (avancez doucement pour ne pas risquer de vous couper). Rafraîchissez au couteau le bout des queues qui restent.
Dès que la plancha est chaude, graissez-la avec un sopalin et 2 càs d’huile d’olive. Déposez les courgettes sur la plancha en les étalant le plus possible. Réunissez les queues sur un côté, elles serviront pour la déco.
Laissez cuire une dizaine de minutes en tournant régulièrement avec une spatule. Salez, poivrez, poursuivez la cuisson 2 mn tout en mélangeant.
Éteignez la plancha, rassemblez les rondelles de courgettes au centre de la plancha. Versez l’huile au basilic sur les courgettes, mélangez quelques secondes.
Sortez les courgettes sur le plat de service, décorez tout autour avec les queues de courgettes.
Le p'tit conseil
Les courgettes sautées au basilic se servent seules en entrée ou accompagnent viandes et poissons.
Vous avez fait la recette ?Dites-nous comment c'était !