Versez le sucre dans une casserole, ajoutez 2 càs d’eau. Posez la casserole sur feu fort, laissez cuire en remuant la casserole de temps en temps jusqu’à l’obtention d’un caramel bien blond.
Ajoutez le beurre en parcelles en mélangeant rapidement avec une spatule en bois. Retirez du feu, ajoutez la crème fraîche en mélangeant rapidement.
Versez le caramel en vous aidant d’un petit entonnoir dans les alvéoles du moule à mini cannelés silicone Tupperware en ne les remplissant qu’à moitié. Laissez refroidir, démoulez, c’est prêt.
Le p'tit conseil
Je me suis servie d’un moule a mini cannelés silicone mais tout autre mini moule fera l’affaire. L’essentiel est de donner une jolie forme aux bonbons.
Vous avez fait la recette ?Dites-nous comment c'était !