La recette Tajine poulet et citrons confits en image et facile à réaliser.
Une nouvelle recette de tajine de poulet aux citrons confits diététique et délicieusement parfumée de curcuma et mélange 5 baies.
Temps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 45 minutes min
Marinade 2 heures h
Temps total 3 heures h
- 6 hauts de cuisses de poulet
- 2 citrons confits
- 1 càs de coriandre déshydratée
- 3 oignons jaunes
- 2 gousses d'ail
- 24 grosses olives vertes
- 1 càs de curcuma
- 3 càs d'huile d'olive
- sel
- mélange 5 baies au moulin
Allumez le four thermostat 7 (210°).
Pelez et émincez les oignons et l’ail.
Faites revenir les morceaux de poulet de tous cotés dans une sauteuse avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Sortez les dans un plat à tajine quand ils sont bien dorés.
Remplacez le poulet par les oignons et l’ail émincés, laissez cuire 2 mn en remuant. Sans cesser de remuer, poudrez avec le curcuma. Mouillez avec 25 cl d’eau, salez, poivrez avec le mélange 5 baies, ajoutez les citrons confits coupés en quartiers et la coriandre. Portez à ébullition, laissez bouillir 2 mn.
Versez le contenu de la sauteuse sur le poulet dans le plat à tajine, parsemez d’olives, couvrez, enfournez 45 mn.
Ce tajine de poulet et citrons confits sera extra tout simplement accompagné de semoule de couscous à la vapeur.
Pour la recette des citrons confits maison c'est ici.