Une recette parfaite cette épaule d’agneau au four accompagnée de haricots blancs frais de Paimpol. J’ai utilisé les derniers brins de basilic de mon jardin pour prolonger l’été.
Temps de préparation 30 minutes min
Temps de cuisson 1 heure h 15 minutes min
Marinade 1 heure h
Temps total 2 heures h 45 minutes min
Si vous n’avez pas de mortier vous pouvez mixer le basilic et l’ail, saveurs et parfums seront un peu moins développés mais très présents tout de même. Vous réduirez considérablement le temps de préparation si vous vous faites aider pour écosser les haricots de Paimpol.