La recette Salade de volaille en image et facile à réaliser.
Une salade simple et excellente réalisée avec les restes d’une poule au pot. J’ai fait la sauce à la crème avec mon Speedy Chef Tupperware, mais vous pouvez la faire au fouet.
Lavez et séchez le cœur de céleri. Nettoyez les radis en conservant la queue. Avec un couteau bien aiguisé, coupez le blanc de poule en très fines tranches.
Versez la crème fraîche dans le Speedy Chef, tournez la manivelle jusqu’à ce que la crème commence légèrement à épaissir. Ajoutez la moutarde, sel et poivre. Donnez quelques tours de manivelle, la crème doit être onctueuse mais pas ferme.
Répartissez la salade et les lamelles de blanc de poule sur les assiettes. Déposez 1 càs de sauce à la crème au centre. Parsemez de pignons. Ajoutez les radis tout autour, piquez au centre les feuilles de cèleri. Arrosez l’ensemble d’un peu de sauce à la crème. Terminez la déco avec des copeaux de parmesan.
Le p'tit conseil
Cette salade de volaille convient pour 4 en entrée et pour 2 en plat principal.
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