quelques légumes de l'aïolicourgettes, carottes, pommes de terre
quelques feuillles de basilic
50grde beurre
sel
poivre
La recette en image
Coupez courgettes, pommes de terre et carottes en rondelles.
Mettez une grande poêle sur feu vif avec le beurre, faites-y revenir rapidement les courgettes. Ajoutez les carottes puis les pommes de terre. Salez poivrez, laissez rissoler 10 mn environ.
Dans une autre poêle, faites cuire les steaks hachés avec un filet d’huile. Dès que vous avez obtenu la cuisson souhaitée, sortez-les. Ajoutez la moutarde et le fond de veau, mélangez, versez la crème fraîche. Laissez épaissir durant quelques minutes.
Servir les steaks hachés nappés de sauce avec les légumes poêlés.
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