La recette Confiture de prunes en image et facile à réaliser.
Une recette de confiture de prunes rouges, comme la faisait ma Grand-mère mais en version express. Elle ajoutait toujours une petite poignée de noyaux. Un moment de bonheur et de nostalgie.
Lavez bien les prunes à l’eau froide, essuyez-les. Coupez-les en morceaux pas trop gros, ôtez les noyaux, réservez-les. Coupez les gousses de vanille en 2 dans le sens de la longueur puis coupez-les en petits morceaux.
Mettez les fruits dans une marmite à fond épais, ajoutez le sucre, les morceaux de vanille et la crème de cassis. Mélangez puis ajoutez une petite poignée de noyaux.
Posez la marmite sur feu fort. Portez à ébullition en mélangeant de temps en temps à la cuillère en bois. Maintenez l’ébullition 10 mn puis arrêtez le feu.
Remplissez aussitôt à ras bord les pots bien propres et secs avec la confiture chaude. Fermez-les, retournez-les. Laissez les pots à l’envers 5 à 10 mn.
Remettez les pots à l’endroit, laissez refroidir. Posez les étiquettes avec le contenu et la date. Conservez dans un endroit frais à l’abri de la lumière.
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