La recette Confiture de prunes en image et facile à réaliser.
Une recette de confiture de prunes rouges, comme la faisait ma Grand-mère mais en version express. Elle ajoutait toujours une petite poignée de noyaux. Un moment de bonheur et de nostalgie.
Ustensiles
- 6 bocaux à confiture
Les ingrédients
- 1kg 500 de prunes rouges
- 1 kg de sucre spécial confiture
- 10 cl de crème de cassis
- 2 gousses de vanille Bourbon
La recette en image
- Lavez bien les prunes à l’eau froide, essuyez-les. Coupez-les en morceaux pas trop gros, ôtez les noyaux, réservez-les. Coupez les gousses de vanille en 2 dans le sens de la longueur puis coupez-les en petits morceaux.
- Mettez les fruits dans une marmite à fond épais, ajoutez le sucre, les morceaux de vanille et la crème de cassis. Mélangez puis ajoutez une petite poignée de noyaux.
- Posez la marmite sur feu fort. Portez à ébullition en mélangeant de temps en temps à la cuillère en bois. Maintenez l’ébullition 10 mn puis arrêtez le feu.
- Remplissez aussitôt à ras bord les pots bien propres et secs avec la confiture chaude. Fermez-les, retournez-les. Laissez les pots à l’envers 5 à 10 mn.
- Remettez les pots à l’endroit, laissez refroidir. Posez les étiquettes avec le contenu et la date. Conservez dans un endroit frais à l’abri de la lumière.
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3 Responses
Ho tanta voglia anch’io di fare la marmellata….magari quando torno dalle vacanze provo con la tua ricetta…..ottima….baci baci stefy
Bonsoir Chantal,
Moi aussi j’utilise un sucre spécial confiture. Mais les proportions sont moindres: 500G de sucre pour un kilo de fruits. cuisson 3 minutes. Et je fais le test de l’assiette très froide pour vérifier la texture.
J’ai confituré des prunes rouges dite myrobolans, il y a peu. Regarde http://bofutur.blogspot.com/2010/07/accouchements-confitures.html
Bonne soirée.
J’aime j’aime j’aime!!!!! clap clap clap xxx