Confiture de prunes

La recette Confiture de prunes en image et facile à réaliser.
Une recette de confiture de prunes rouges, comme la faisait ma Grand-mère mais en version express. Elle ajoutait toujours une petite poignée de noyaux. Un moment de bonheur et de nostalgie.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 25 min
Portions 6 bocaux

Ustensiles

  • 6 bocaux à confiture

Les ingrédients
  

  • 1kg 500 de prunes rouges
  • 1 kg de sucre spécial confiture
  • 10 cl de crème de cassis
  • 2 gousses de vanille Bourbon

La recette en image
 

  • Lavez bien les prunes à l’eau froide, essuyez-les. Coupez-les en morceaux pas trop gros, ôtez les noyaux, réservez-les. Coupez les gousses de vanille en 2 dans le sens de la longueur puis coupez-les en petits morceaux.
  • Mettez les fruits dans une marmite à fond épais, ajoutez le sucre, les morceaux de vanille et la crème de cassis. Mélangez puis ajoutez une petite poignée de noyaux.
  • Posez la marmite sur feu fort. Portez à ébullition en mélangeant de temps en temps à la cuillère en bois. Maintenez l’ébullition 10 mn puis arrêtez le feu.
  • Remplissez aussitôt à ras bord les pots bien propres et secs avec la confiture chaude. Fermez-les, retournez-les. Laissez les pots à l’envers 5 à 10 mn.
  • Remettez les pots à l’endroit, laissez refroidir. Posez les étiquettes avec le contenu et la date. Conservez dans un endroit frais à l’abri de la lumière.
Vous avez fait la recette ?Dites-nous comment c'était !


3 thoughts on “Confiture de prunes”

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