Gelée de mûres
Chaque année, le mûrier de mon jardin me donne beaucoup de fruits. Après la confiture, voici la recette très simple et inratable de la gelée de mûres.
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Confitures et chutneys
Des recettes d’hier et d’aujourd’hui, traditionnelles ou exotiques et parfumées avec ces confitures a déguster sur des tartines de pain frais et ces chutneys qui accompagneront délicieusement des recettes salé-sucré.
Confiture de tomates vertes
Une confiture de tomates vertes à l’ancienne cela vous tente? Alors suivez moi pour la recette. Elle est très facile, il faut juste un peu de patience.
Marmelade d’oranges douces
Rien de plus facile à faire que la marmelade d’oranges douces ou amères. Peu de travail pour beaucoup de plaisir.
Chutney de tomates vertes au curry
Cette année, malgré la chaleur et le soleil, mes tomates ont mûrit tardivement et je me suis retrouvé en ce début d’octobre avec pas mal de tomates vertes. J’en ai profité pour vous faire connaître un de mes chutneys préféré avec ce chutney de tomates …
Confiture de mûres
Une recette de confiture de mûres extra réalisée avec les mûres de mon jardin. Comme nous devions partir je les ai toutes cueillies, même celles qui n’étaient pas entièrement noires.
Chutney aux pommes
Un chutney aux pommes légèrement acidulé et pimenté pour sublimer foies gras et fromages.
Chutney mangues aubergines
Ce chutney d’aubergines à la mangue accompagnera savoureusement viandes et poissons grillés. Une recette inspirée de Cyril Lignac que j’adore.
Chutney aux abricots
Plaisir assuré des papilles avec ce chutney d’abricots aux amandes parfumé de curcuma. Il est préférable de préparer ce chutney aux abricots quelques jours à l’avance, il n’en sera que meilleur et se conserve très bien.
Confiture de fraises
La dizaine de pieds de fraises plantés il y a 2 ans dans mon jardin a tellement proliféré que je peux à présent faire des confitures.
Chutney d’oignons
Un chutney saisissant, un peu croquant, sucré juste ce qu’il faut et légèrement acidulé pour réveiller vos papilles. Il accompagnera à merveille vos foies gras et terrines.
Confiture de pastèque
Souvenir d’enfance avec cette confiture de pastèque que faisait ma grand-mère paternelle. Rien à voir avec les confitures de fruits traditionnelles.
Chutney d’ananas
Un chutney comme je les aime. Pas trop sucré et légèrement pimenté. Ce chutney d’ananas accompagnera délicieusement viandes blanches, volailles, charcuteries, terrines et foies gras.