Confitures et chutneys

Confiture de mirabelles

Confiture de mirabelles

Je n’ai pas trouvé de mirabelles en dessous de 4 € le kilo, aussi nous nous contenterons cette année de 3 gros pots de confiture juste pour le plaisir. Les prochaines confitures, ce sera ananas en cuisson traditionnelle. Les ingrédients pour 3 ou 4 pots […]

Confit d’ananas

Confit d’ananas

Délicieux confit d’ananas à servir en recette sucrée pour accompagner un panna cotta mais aussi pour illuminer un foie gras. Les ingrédients pour 3 pots de confit. – 2 petits ananas (2,5 kg environ) – 700 gr de cassonade – 2 citrons verts – 60 […]

Confiture de reines-claudes

Confiture de reines-claudes

Une recette simple et traditionnelle de confiture de Reines-Claudes qui va enrichir ma collection de confitures pour l’hiver. Avec sa belle couleur dorée, c’est sûrement l’une de mes préférées. Les ingrédients. – 1 kg 500 de Reines-Claudes – 750 gr de sucre fin Temps de […]

Chutney mangue ananas

Chutney mangue ananas

Les chutneys sont tous aussi délicieux les uns que les autres. Ils accompagnent merveilleusement brochettes, grillades, viandes froides ou tout simplement foie gras et charcuterie. Ils donnent une note exotique à nos recettes. Les ingrédient pour 3 bocaux de chutney. – 2 petits ananas ou […]

Confiture de melon

Confiture de melon

En ce moment c’est la pleine saison des melons. On peut en avoir a des prix tout à fait abordables alors pourquoi ne pas en faire des confitures pour prolonger le soleil quand la grisaille sera là. Pas la peine de faire des dizaines de […]

Confiture d’abricots

Confiture d’abricots

J’adore la confiture d’abricots, aussi quand Mémé m’a demandé de l’aider, aucun problème. C’est super facile. On a suivi les conseils de Marité en mettant moins de sucre. Le premier pot entamé n’a pas résisté. On l’a descendu au petit dej avec Pépé. Pour 8 […]

Confiture de prunes

Confiture de prunes

Une recette de confiture de prunes rouges, comme la faisait ma Grand-mère mais en version express. Elle ajoutait toujours une petite poignée de noyaux. Un moment de bonheur et de nostalgie. Les ingrédients pour 6 pots de confitures. – 1.5 kg de prunes rouges – […]

Confitures maison

Confitures maison

Mon mari est un adepte des confitures. Il y a quelques années (pas mal d’années), je faisais des confitures maison traditionnelles comme m’avait appris ma grand-mère. C’était fabuleux, mais il fallait y passer beaucoup de temps. Entre les enfants et le boulot, j’ai donc arrêté. […]

Confiture d oignons

Confiture d oignons

Une confiture d’oignons délicieuse en accompagnement du foie gras bien sur, mais aussi avec une raclette, une assiette de charcuterie ou un pâté de campagne. Les ingrédients. – 4 gros oignons épluchés – 5 échalotes épluchées – 350 gr de cassonade – 1 citron – […]