Potée au chou rouge
Aujourd’hui, j’ai décidé de faire simple avec cette potée au chou rouge cuite au four.
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Abats saucisses boudin
Boudins noirs ou blancs, Sabodets, Jésus de Morteau, foie de veau, d’agneau ou de volaille… Il y en a pour tous les goûts avec nos recettes d’abats, saucisses et boudins.
Légumes farcis à la chair à saucisses
Aujourd’hui, je vous propose une recette traditionnelle de légumes farcis à la chair à saucisses.
Saucisses de Toulouse en sauce tomate
Une recette simple et pas chère avec ces saucisses de Toulouse en sauce tomate.
Foie de veau à l’orange
Un classique de la gastronomie française avec ce foie de veau à l’orange. Un mélange salé-sucré époustouflant.
Saucisses à la bière
Une recette facile et très goûteuse avec ces saucisses à la bière et oignons confits. Si vous en avez la possibilité, choisissez des saucisses de Toulouse de fabrication artisanale chez un bon charcutier.
Brochettes de foie de veau
Un régal ces brochettes de foie de veau en persillade cuites à la plancha. Les photos sont bien en dessous de la réalité.
Toulouse aux haricots blancs
J’ai la chance d’avoir un boucher qui fait des saucisses de Toulouse extra (Burrell pour ceux qui habitent Lesparre Médoc et ses environs) J’en profite pour vous donner cette recette de saucisses de Toulouse aux haricots blancs facile et pas chère.
Saucisses confites en conserve maison
Deux opérations en un même temps avec ces saucisses confites en conserve maison. Les saucisses se sont confites dans le four pendant la stérilisation. Un véritable régal.
Saucisses au four
J’ai la chance d’avoir un boucher charcutier qui fait d’excellentes saucisses dont nous nous régalons régulièrement que ce soit à la poêle, en sauce, en potée ou bien comme cette recette toute simple de saucisses au four aux deux pommes.
Foie gras truffé, cuisson vapeur
Pour ce foie gras truffé à la truffe noire du Périgord, j’ai longuement hésité dans le choix de la préparation entre la méthode sans cuisson et la cuisson vapeur. J’ai finalement opté pour cette dernière et c’est sans regrets.
Toulouse et lentilles à la tomate
Un petit régal ces saucisses de Toulouse et lentilles en sauce tomates. Comme toujours rien de compliqué dans cette recette au Micro Minute. On met tout dans la cocotte et on attend que cela cuise.
Gratin de Morteau boulangère
Un petit régal en attendant les beaux jours et les recettes d’été avec ce gratin de Morteau façon boulangère.