Brochettes de foie de veau
Un régal ces brochettes de foie de veau en persillade cuites à la plancha. Les photos sont bien en dessous de la réalité.
Searching is in progress
Abats saucisses boudin
Boudins noirs ou blancs, Sabodets, Jésus de Morteau, foie de veau, d’agneau ou de volaille… Il y en a pour tous les goûts avec nos recettes d’abats, saucisses et boudins.
Toulouse aux haricots blancs
J’ai la chance d’avoir un boucher qui fait des saucisses de Toulouse extra (Burrell pour ceux qui habitent Lesparre Médoc et ses environs) J’en profite pour vous donner cette recette de saucisses de Toulouse aux haricots blancs facile et pas chère.
Saucisses confites en conserve maison
Deux opérations en un même temps avec ces saucisses confites en conserve maison. Les saucisses se sont confites dans le four pendant la stérilisation. Un véritable régal.
Saucisses au four
J’ai la chance d’avoir un boucher charcutier qui fait d’excellentes saucisses dont nous nous régalons régulièrement que ce soit à la poêle, en sauce, en potée ou bien comme cette recette toute simple de saucisses au four aux deux pommes.
Foie gras truffé, cuisson vapeur
Pour ce foie gras truffé à la truffe noire du Périgord, j’ai longuement hésité dans le choix de la préparation entre la méthode sans cuisson et la cuisson vapeur. J’ai finalement opté pour cette dernière et c’est sans regrets.
Toulouse et lentilles à la tomate
Un petit régal ces saucisses de Toulouse et lentilles en sauce tomates. Comme toujours rien de compliqué dans cette recette au Micro Minute. On met tout dans la cocotte et on attend que cela cuise.
Gratin de Morteau boulangère
Un petit régal en attendant les beaux jours et les recettes d’été avec ce gratin de Morteau façon boulangère.
Morteau au chou rouge
Un plat bien de saison avec cette véritable saucisse de Morteau au chou rouge braisé.
Saucisse confite aux échalotes
J’ai profité d’une halte à Castelnaudary pour acheter cette saucisse extra de la Maison Escourou. Je l’ai doucement faite confire avec échalotes et vin blanc… un vrai régal.
Saucisses lentilles au Micro Minute
Une nouvelle recette espagnole avec ces saucisses lentilles au Micro Minute. Saucisses ibériques primera et chorizo ont une saveur incomparable et viennent de Cáceres jolie ville d’Estrémadure en Espagne et les lentilles brunes « Pardira » Terra de campos sont considérées comme les meilleures du pays. Vous …
Saucisse de Toulouse au chou
De passage dans la région Toulousaine,je n’ai pas pu résister à la tentation de cuisiner cette saucisse de Toulouse artisanale achetée chez un bon charcutier. Je l’ai un peu faite avec les moyens du bord car je n’ai pas encore trouvé mes marques dans la …
Brochettes poulet et merguez
Super goutteuses ces brochettes de poulet et merguez au barbecue. Le citron confit et la menthe leurs donnent une certaine fraîcheur en bouche. Pour la cuisson j’ai utilisé mon barbecue gaz.