Toulouse et lentilles à la tomate



Un petit régal ces saucisses de Toulouse et lentilles en sauce tomates. Comme toujours rien de compliqué dans cette recette au Micro Minute. On met tout dans la cocotte et on attend que cela cuise.
Préparation 15 minutes
Cuisson 40 minutes
Repos 30 minutes
Les ingrédients pour 6 personnes

  • 300 gr de lentilles vertes
  • 6 saucisses de Toulouse (800 gr environ)
  • 200 gr de lardons fumés
  • 150 gr de carottes
  • 1 blanc de poireau
  • 150 gr d'oignons grelots surgelés
  • 1 gousse d'ail
  • 1 barrette de bouillon Kub Or
  • 1 bouquet garni
  • 4 càs de concentré de tomates
  • 1 boite de pulpe de tomates (400 gr net égoutté)
  • 30 cl de vin blanc sec
  • sel
  • poivre
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Toulouse et lentilles à la tomate en image

  1. Nettoyez le blanc de poireau, épluchez les carottes. Taillez carottes et poireau en brunoise. Écrasez la gousse d'ail en lui laissant la peau. Faites fondre la barrette de KUB OR au micro-ondes puissance moyenne dans 30 cl d'eau. Rincez les lentilles à l'eau froide.
  2. Mettez les lentilles dans le Micro Minute avec les lardons, la gousse d'ail, le bouquet garni et le concentré de tomates. Ajoutez la brunoise, mélangez.
  3. Versez la pulpe de tomates, le vin blanc et le bouillon. Poivrez, ne salez pas. Mélangez, mettez le couvercle, enfournez 20 mn au micro-ondes à 950W. Attendez que la pression retombe (10 mn environ) sans ouvrir la cocotte.
  4. Ouvrez la cocotte, versez 10 cl d'eau, salez, mélangez. ajoutez les saucisses de Toulouse en les enfonçant légèrement dans les lentilles. Fermez le couvercle remettez en cuisson 20 mn à 950W. Laissez reposer 15 à 20 mn avant d'ouvrir le couvercle.
  5. Il ne reste plus qu'a déguster ces Toulouse aux lentilles.

Le p'tit conseil !

Les lentilles restent chaudes assez longtemps dans le Micro Minute. Cependant si vous devez faire réchauffer, je vous conseille de le faire au four dans un plat avec couvercle. Saucisses et lentilles seront encore plus savoureuses.

Pour celles et ceux qui sont dans ma région, j'ai pris mes saucisses de Toulouse fabrication maison à la boucherie Burrell de Lesparre, elles sont excellentes.

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