Lapin
Lapin aux pruneaux
Un classique de la cuisine française avec ce lapin aux pruneaux et vin rouge. Il est encore meilleur réchauffé, ce qui est bien pratique pour un déjeuner entre amis. J’ai réservé le foie du lapin au congélateur pour l’utiliser ultérieurement dans une terrine. Les […]
Lapin rôti au miel et au carvi
Une super recette très facile et un jus extra avec ces cuisses de lapin parfumées de carvi, thym et romarin. Les ingrédients pour 6 personnes. – 6 cuisses de lapin – 5 gousses d’ail – quelques brins de thym et de romarin – 4 […]
Terrine de lapin au genièvre
Qui a dit qu’il n’y a rien à manger dans les côtes d’un lapin ? Cette terrine ne m’a pratiquement rien coûté à part un peu d’huile de coude pour désosser les coffres de mes lapins. La semaine dernière j’ai acheté 2 lapins en […]
Lapin au romarin
Une recette traditionnelle et colorée, ramenée de son Italie natale que faisait ma Grand Mère quand le romarin était en fleur. Avec ses légumes façon ratatouille, c’est une tuerie. Les ingrédients pour 6 personnes. – 1 lapin coupé en morceaux – 800 gr de […]
Lapin à la Flamande
Une excellente recette ce lapin à la bière et moutarde façon Flamande a laisser mitonner tranquillement. Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 lapin coupé en morceaux – 150 gr d’oignons grelots surgelés – 500 gr de champignons de Paris – 50 cl de […]