Velouté de butternut au curry

Velouté de butternut au curry

On a adoré ce velouté de butternut au curry. Pour une touche plus festive, vous pouvez ajouter lardons et pignons grillés.

Vol au vent à la tomate

Vol au vent à la tomate

C’est toujours avec plaisir d’autant plus que l’on peut la préparer à l’avance que je fais cette recette de ma marraine de garniture pour vol au vent à la tomate.

Velouté de potimarron au chèvre frais

Velouté de potimarron au chèvre frais

Onctuosité exceptionnelle pour ce velouté de potimarron agrémenté d’un chèvre frais remarquable. Une recette bien de saison en cette période d’Halloween.

Soupe de courge au chorizo

Soupe de courge au chorizo

Le chorizo et le vinaigre de Xérès apportent une note chaude et ensoleillée à cette simple soupe de courge.

Velouté de potimarron et cristophine

Velouté de potimarron et cristophine

Chouchou, cristophine, chayotte… que de noms et j’en passe pour cette plante de la même famille que notre potimarron. L’association avec celui-ci dans ce velouté est excellente et fait rentrer un peu d’exotisme dans la cuisine. Attention, le piment est réservé aux amateurs de sensations 

Velouté de courge aux gambas

Velouté de courge aux gambas

Un mélange terre et mer sensationnel et surprenant pour ce velouté de courge butternut cuit dans un bouillon réalisé avec les têtes et carapaces des gambas.

Gratin de courge

Gratin de courge

J’ai de la courge à ne plus savoir qu’en faire, heureusement nous adorons ça. Aussi je vous ai concocté ce petit gratin de courge et pommes de terre façon gratin dauphinois, j’ai ajouté pour en faire un plat complet des lardons fumés. Vous pouvez manger 

Velouté de courge au piment d’Espelette

Velouté de courge au piment d’Espelette

Superbe et excellent ce velouté de courge façon cappuccino, relevé de piment d’Espelette.

Quatre-quarts au chocolat

Quatre-quarts au chocolat

Un gâteau facile et délicieux avec ce quatre-quarts au chocolat qui se savoure en toute saison. Je me suis amusée à le décorer dans l’esprit d’Halloween, mais je laisse libre cours à votre imagination pour le décor.

Soupe de courge butternut

Soupe de courge butternut

Goûteuse soupe à la courge butternut que j’ai accompagné de crème fouettée et de chips de butternut pour lui donner un petit air de fête. Une recette qui constituera une partie de mon repas d’Halloween.

Soupe potimarron patates douces

Soupe potimarron patates douces

Délicieuse soupe où le doux parfum de châtaigne du potimarron et de la patate douce est relevé de garam massala mis en départ et en fin de cuisson pour une saveur plus corsée.

Chips de potiron

Chips de potiron

Voilà des chips bien facile à faire qui seront parfaites pour un apéritif ou pour agrémenter délicieusement soupes, potages et veloutés en remplacement du pain grillé.