Chips de potiron



Voilà des chips bien facile à faire qui seront parfaites pour un apéritif ou pour agrémenter délicieusement soupes, potages et veloutés en remplacement du pain grillé.
Préparation 10 minutes
Cuisson 90 minutes
Les ingrédients pour 40 pièces

  • 500 gr de courge longue de Nice
  • 1 càs de curcuma
  • 1 càs de graines de cumin
  • 2 càs d'huile d'olive
  • sel
Pratique : Ajuster les quantités pour  pièces

La recette Chips de potiron en image

  1. Allumez le four thermostat 4 (120°).
  2. Mettez dans un bol le curcuma, les graines de cumin et l’huile, mélangez.
  3. Epluchez la courge après l’avoir coupé en deux. Détaillez la en fine rondelles si possible à la mandoline. (C’est possible avec un couteau à condition qu’il coupe très bien et de s’armer de patience les tranches ne doivent pas faire plus de 2 à 3 mm d’épaisseur).
  4. Déposez les rondelles de courge sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez avec un pinceau les rondelles des deux cotés avec le mélange huile-curcuma-cumin. Enfournez pour 1 h 30 mn.
  5. Si vous avez un four à chaleur tournante préparez une deuxième plaque que vous pouvez enfourner avec la première.
  6. Sortez les chips du four, salez aussitôt.
  7. Vous pouvez les servir à l'apéritif chaudes ou froides accompagnées de chantilly au piment d’Espelette.
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