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Entrées froides
Couleur, saveur, créativité sont au rendez-vous avec nos recettes d’entrées froides à base de poissons, viandes, crudités… sans lesquelles un bon repas ne pourrait avoir ses lettres de noblesse.
Comment faire des magrets de canard séchés
Comment faire des magrets de canard séchés? Rien de plus facile, vous aurez besoin de juste un peu de patience dans l’attente de les manger.
Foie gras au whisky
Un foie gras au whisky et épice 5 parfums qui a satisfait la gourmandise de toute la famille.
Foie gras farci aux figues
Une cuisson vapeur rapide et parfaite pour ce fabuleux foie gras farci aux figues à préparer au moins 3 jours avant..
Carpaccio de bœuf
Une des premières choses que m’a demandé l’un de mes petits fils en arrivant en vacances, c’était de lui faire un carpaccio de bœuf. Il habite à l’étranger et n’a donc pas souvent l’occasion d’en manger.
Salade de fraises au Porto et jambon cru
Les fraises comme le melon se marient bien avec le Porto, alors pourquoi ne pas tester cette recette rafraîchissante de fraises au Porto et jambon cru.
Chou rouge à la crème d’anchois
Une salade de chou rouge à la crème d’anchois bourrée de vitamines, excellente en toutes saisons.
Foie gras truffé, cuisson vapeur
Pour ce foie gras truffé à la truffe noire du Périgord, j’ai longuement hésité dans le choix de la préparation entre la méthode sans cuisson et la cuisson vapeur. J’ai finalement opté pour cette dernière et c’est sans regrets.