Epiphanie
Galette aux pommes et épices
La Braiburn, une variété de pommes extra. Des petites pommes juteuses, sucrées, tout en étant légèrement acidulées. Idéales pour cette tourte aux épices douces. Les ingrédients pour 8 personnes. – 1 kg 500 de pommes – 1 citron – 150 gr de cassonade – 75 […]
Crème frangipane facile
Rien de plus facile à faire que la crème frangipane pour réaliser de délicieuses galettes des rois. En achetant tout simplement de la pâte feuilletée de bonne qualité en rouleaux ou surgelée prête à étaler vous aurez la satisfaction de réaliser des galettes maison en […]
Pithiviers au chocolat
Cette année, j’ai remplacé la traditionnelle galette des rois par un Pithiviers au chocolat. Une expérience à renouveler car le mélange chocolat crème d’amandes est absolument extra. J’ai utilisé la pâte feuilletée toute prête a étaler de Francine. Elle est vraiment très bien et facile […]
Gâteaux des rois
Des petits gâteaux des rois, bien garnis de fruits confits, comme nous les faisons en Provence, j’adore… … Les ingrédients pour 6 petits gâteaux. – 200 gr de farine + 1 cuillère pour le plan de travail – 10 gr de levure de boulanger déshydratée […]
Galette des rois à la frangipane
La galette des rois maison, encore une vieille recette de Michel Oliver absolument délicieuse et que je fais tous les ans avant, pendant et après les rois. Les ingrédients pour 6/8 personnes. Pour la pâte. – 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre – ou […]
Couronne des rois
Une couronne des rois dans la pure tradition Provençale. Les ingrédients pour 6 personnes. – 500 gr de farine blanche avec levure incorporée – 100 gr de fruits confits – 2 œufs – 15 cl de lait – 75 gr de beurre – 2 cuillères […]