Chermoula, marinade orientale

Chermoula, marinade orientale

  La charmoula ou bien la chermoula, marinade orientale est un mélange subtil d’herbes fraîches et d’épices. Elle accompagne aussi bien des légumes, de la viande, du poisson ou bien encore des coquillages et crustacés.

Poulet rôti aux épices orientales

Poulet rôti aux épices orientales

Cumin, coriandre, ras el hanout, et curcuma parfument délicieusement ce poulet rôti aux épices orientales et son accompagnement de tomates et pommes de terre.

Brochettes de magret au ras el hanout

Brochettes de magret au ras el hanout

Une délicieuse saveur orientale pour ces brochettes de magret au ras el hanout.

Couscous facile

Couscous facile

Un couscous facile et bien parfumé pour 2 à 4 personnes.

Langoustines à la chermoula

Langoustines à la chermoula

Pour cette recette de langoustines à la chermoula, je me suis contentée d’utiliser les queues des langoustines. Les langoustines étant chères, pour rendre la recette abordable, avec les têtes et les pinces j’ai préparé une délicieuse bisque que j’ai en plus congelé en partie.

Tajine de bœuf

Tajine de bœuf

A chaque saison je vide mon congélateur j’en ai profité pour faire ce tajine de boeuf très coloré qui donne un avant goût d’été avec un reste de bœuf a braiser.

Tajine au poulet curry et poivrons verts

Tajine au poulet curry et poivrons verts

Une délicieuse façon d’utiliser les derniers poivrons de mon jardin avec ce tajine au poulet curry et poivrons verts.

Rougets marinés à l’aneth

Rougets marinés à l’aneth

Une recette de rougets marinés à l’aneth, safran et citrons confits qui met en valeur la chair délicate de ce poisson.

Noix de St Jacques aux petits légumes

Noix de St Jacques aux petits légumes

Une agréable entrée pas très chère aux saveurs orientales pour ces noix de St Jacques aux petits légumes.

Tajine de poulet aux amandes

Tajine de poulet aux amandes

Un tajine de poulet aux amandes très parfumé qui va enchanter vos papilles.