Boulettes d’agneau à la menthe
Accompagnées d’une sauce piquante et de semoule de couscous, ces boulettes d’agneau à la menthe ne pourront que vous régaler.
Searching is in progress
Orientale
Maroc, Tunisie, Algérie, toutes les couleurs de l’Orient à domicile avec mes recettes de tajines, couscous, taboulés…
Semoule de couscous pour brochettes et grillades
L’accompagnement idéal avec cette semoule de couscous pour brochettes et grillades.
Brochettes de saumon épicées
Vite fait bien fait et une cuisson parfaite à la plancha pour ces brochettes de saumon épicées façon orientale.
Bruschettas à la chermoula
Une entrée pour 4 ou un plat principal pour 2 pas cher avec ces bruschettas à la chermoula, tomates, thon et câpres.
Chermoula, marinade orientale
La charmoula ou bien la chermoula, marinade orientale est un mélange subtil d’herbes fraîches et d’épices. Elle accompagne aussi bien des légumes, de la viande, du poisson ou bien encore des coquillages et crustacés.
Epaule d’agneau en tajine
Il est encore temps de profiter des derniers légumes de l’été avec cette épaule d’agneau en tajine.
Pois chiches au cumin et coriandre
Une salade marocaine fraîche et épicée juste ce qu’il faut avec ces pois chiches au cumin et coriandre.
Poulet rôti aux épices orientales
Cumin, coriandre, ras el hanout, et curcuma parfument délicieusement ce poulet rôti aux épices orientales et son accompagnement de tomates et pommes de terre.
Brochettes de magret au ras el hanout
Une délicieuse saveur orientale pour ces brochettes de magret au ras el hanout.
Langoustines à la chermoula
Pour cette recette de langoustines à la chermoula, je me suis contentée d’utiliser les queues des langoustines. Les langoustines étant chères, pour rendre la recette abordable, avec les têtes et les pinces j’ai préparé une délicieuse bisque que j’ai en plus congelé en partie.
Tajine de bœuf
A chaque saison je vide mon congélateur j’en ai profité pour faire ce tajine de boeuf très coloré qui donne un avant goût d’été avec un reste de bœuf a braiser.