Gratin de courge



J’ai de la courge à ne plus savoir qu’en faire, heureusement nous adorons ça. Aussi je vous ai concocté ce petit gratin de courge et pommes de terre façon gratin dauphinois, j’ai ajouté pour en faire un plat complet des lardons fumés. Vous pouvez manger ce gratin de courge en plat principal ou en accompagnement de viandes, volailles ou bien poissons. 
Préparation 20 minutes
Cuisson 90 minutes
Les ingrédients pour 6 personnes

  • 700 gr de courge longue de Nice dans sa partie la plus fine
  • 3 grosses pommes de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 100 gr de lardons allumettes fumés
  • 40 gr 1/2 càc de cannelle
  • 40 cl de crème fraîche liquide
  • 1 càc de muscade en poudre
  • sel
  • poivre
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Gratin de courge en image

  1. Épluchez la courge, découpez la en fines rondelles au couteau (j’ai essayé à la mandoline mais ce n’était pas pratique). Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez les en tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur à la mandoline.
  2. Allumez  le four thermostat 6 (180°).
  3. Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail épluchée. Parsemez le plat de copeaux de beurre. Couvrez le fond du plat de rondelles de courge en les faisant un peu se chevaucher. Salez, poivrez, parsemez de muscade et de copeaux de beurre.
  4. Couvrez de la même façon avec les pommes de terre. Parsemez de sel, poivre et muscade. Nappez avec la moitié de la crème fraîche.
  5. Terminez en mettant de nouveau un rang de rondelles de courge. Salez, poivrez, parsemez de copeaux de beurre et de la gousse d’ail écrasée au presse ail.
  6. Couvrez avec le reste de crème fraîche et de muscade, ajoutez les lardons allumettes fumés. Enfournez 1 h 30 mn.
  7. Servez aussitôt.
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