Lapin

Lapin rôti au miel et au carvi

Lapin rôti au miel et au carvi

  Une super recette très facile et un jus extra avec ces cuisses de lapin parfumées de carvi, thym et romarin. Les ingrédients pour 6 personnes. – 6 cuisses de lapin – 5 gousses d’ail – quelques brins de thym et de romarin – 4 […]

Terrine de lapin au genièvre

Terrine de lapin au genièvre

  Qui a dit qu’il n’y a rien à manger dans les côtes d’un lapin ? Cette terrine ne m’a pratiquement rien coûté à part un peu d’huile de coude pour désosser les coffres de mes lapins.  La semaine dernière j’ai acheté 2 lapins en […]

Lapin au romarin

Lapin au romarin

  Une recette traditionnelle et colorée, ramenée de son Italie natale que faisait ma Grand Mère quand le romarin était en fleur. Avec ses légumes façon ratatouille, c’est une tuerie. Les ingrédients pour 6 personnes. – 1 lapin coupé en morceaux – 800 gr de […]

Lapin à la Flamande

Lapin à la Flamande

Une excellente recette ce lapin à la bière et moutarde façon Flamande a laisser mitonner tranquillement. Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 lapin coupé en morceaux – 150 gr d’oignons grelots surgelés – 500 gr de champignons de Paris – 50 cl de bière […]

Lapin aux citrons

Lapin aux citrons

Vite fait, bien fait, pour un plaisir intense dans l’assiette avec cette recette légère de lapin aux citrons cuit au four. Les ingrédients pour 6 personnes. – 1 kg 600 de lapin en morceaux sans le foie – 3 citrons jaunes – 1 cuillère à […]

Lapin aux aromates

Lapin aux aromates

Un vrai régal ces cuisses de lapin parfumées des herbes de mon jardin et son accompagnement de poivrons tout simplement grillés. Une recette facile et sans souci à préparer la veille.   Les ingrédients pour 4 personnes. – 4 cuisses de lapin – 20 cl […]

Lapin à l’estragon

Lapin à l’estragon

J’ai eu la chance de trouver des lapins en promotions à moins de 6 € le kg chez DIA cette semaine. J’en ai profité pour en prendre 2. J’ai congelé les cuisses, réservé les râbles pour les faire griller et avec les pâtes avants et […]

Lapin teriyaki salade à la mangue

Lapin teriyaki salade à la mangue

    Une recette allégée et pratiquement sans matière grasse. La cuisson à la plancha donne une saveur particulière à ces râbles de lapin accompagnés d’une frisée à la mangue. Les ingrédients pour 4 personnes. – 8 morceaux de râbles de lapin – 1 salade […]

Lapin aux cinq parfums

Lapin aux cinq parfums

Quand j’ai lu cette recette de lapin à la mode de Sichuan, d’une simplicité extrême et avec ce mélange de parfums, je n’ai pas pu résister à la tentation de l’essayer. Un vrai bonheur. Si vous avez comme moi les épices nécessaires, n’hésitez pas à […]

Lapin à la moutarde et estragon

Lapin à la moutarde et estragon

Au début de mes expériences culinaires, je faisais cuire le lapin à la moutarde au four entier, comme le faisait ma Grand-mère. C’était toujours une galère pour le découper une fois cuit. J’ai résolue le problème en le coupant en gros morceaux avant cuisson. Ainsi, […]

Lapin aux olives

Lapin aux olives

  L’association savoureuse du lapin et des olives est dans cette recette enrichie de délicieux arômes méditerranéens. Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 lapin de 1.4 kg coupé en morceaux – 1 bt de pulpe de tomates – 2 cuillères à soupe de concentré […]