Avec sa chair tendre et délicate, le lapin bien cuisiné enchantera vos palais. Découvrez toutes nos recettes de lapin traditionnelles ou plus originales.
Voilà déjà quelques temps qu’un pot d’Affinade dans mon frigo demandait à être cuisiner. C’est chose faite avec ces râbles de lapin farcis à la purée d’olives noires de Nyons dont nous nous sommes absolument régalés. Une autre version de la recette à découvrir !
Pas de prise de tête et pas besoin de supers robots pour faire cette recette de lapin à la crème de champignons en 2 temps 3 mouvements avec les Tostades des Ducs de Gascogne. Comme dirait ma belle-fille, c’était « goûtu ».
Un petit clin d’œil a mon gendre Mika avec ce lapin aux 2 moutardes, flambé au Marc d’Alsace et cuisiné au Riesling. Je voulais des petits oignons grelots. Il n’y en avait pas, par contre j’ai trouvé des oignons a peine plus gros dont je …
Un classique de la cuisine française avec ce lapin aux pruneaux et vin rouge. Il est encore meilleur réchauffé, ce qui est bien pratique pour un déjeuner entre amis. J’ai réservé le foie du lapin au congélateur pour l’utiliser ultérieurement dans une terrine. Les …
Une super recette très facile et un jus extra avec ces cuisses de lapin parfumées de carvi, thym et romarin. Les ingrédients pour 6 personnes. – 6 cuisses de lapin – 5 gousses d’ail – quelques brins de thym et de romarin – 4 …
Une délicieuse terrine de lapin au genièvre pour utiliser côtes et foies de deux lapins.
Une recette traditionnelle et colorée, ramenée de son Italie natale que faisait ma Grand Mère quand le romarin était en fleur. Avec ses légumes façon ratatouille, c’est une tuerie. Les ingrédients pour 6 personnes. – 1 lapin coupé en morceaux – 800 gr de …
Une excellente recette ce lapin à la bière et moutarde façon Flamande a laisser mitonner tranquillement. Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 lapin coupé en morceaux – 150 gr d’oignons grelots surgelés – 500 gr de champignons de Paris – 50 cl de bière …
Vite fait, bien fait, pour un plaisir intense dans l’assiette avec cette recette légère de lapin aux citrons cuit au four. Les ingrédients pour 6 personnes. – 1 kg 600 de lapin en morceaux sans le foie – 3 citrons jaunes – 1 cuillère à …
Un vrai régal ces cuisses de lapin parfumées des herbes de mon jardin et son accompagnement de poivrons tout simplement grillés. Une recette facile et sans souci à préparer la veille. Les ingrédients pour 4 personnes. – 4 cuisses de lapin – 20 cl …
Le lapin à l’estragon, une recette simple, pas chère et délicieuse. J’ai utilisé les pattes et les côtes de deux lapins. Les ingrédients pour 4 personnes. 4 pattes avants et les côtes de 2 lapins 1 bouquet d’estragon frais 25 cl de vin blanc sec …
Une recette allégée et pratiquement sans matière grasse pour ce lapin teriyaki salade à la mangue. La cuisson à la plancha donne une saveur particulière à ces râbles de lapin.