Lapin à la crème de champignons



Pas de prise de tête et pas besoin de supers robots pour faire cette recette de lapin à la crème de champignons en 2 temps 3 mouvements avec les Tostades des Ducs de Gascogne. Comme dirait ma belle-fille, c’était « goûtu ».
Préparation 10 minutes
Cuisson 50 minutes
Les ingrédients pour 2 personnes

  • 2 cuisses de lapin
  • 1 pot de Concassé de Champignon et Aubergine Ducs de Gascogne
  • 25 gr de beurre
  • 2 càs d'huile
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 25 cl de crème Fleurette
  • quelques brins de ciboulette
  • sel
  • poivre
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Lapin à la crème de champignons en image

  1. Salez et poivrez les cuisses de lapin de tous cotés.
  2. Faites chauffer une sauteuse avec le beurre et l’huile. Dès que le beurre est fondu, ajoutez les cuisses de lapin. Laissez rissoler une dizaine de minutes à feu moyen en les tournant de temps en temps.
  3. Versez le pot de concassé de champignon et aubergine dans la sauteuse, mélangez.
  4. Mouillez aussitôt avec le vin blanc, grattez les sucs au fond de la sauteuse, laissez bouillir 1 mn.
  5. Baissez le feu, couvrez, laissez mijoter 35 mn en retournant les cuisses de temps en temps.
  6. Versez la crème dans la sauteuse, mélangez, poursuivez la cuisson à petit feu 15 mn.
  7. Éteignez le feu, rectifiez l’assaisonnement, parsemez de ciboulette ciselée.
  8. Accompagnez ce lapin à la crème de champignons de pâtes, c’est fabuleux.

Le p'tit conseil !

Si vous n’avez pas vraiment l’envie de cuisiner mais que vous souhaitez tout de même bien manger, je vous conseille vivement de tester cette recette de cuisses de lapin au concassé de champignon et aubergine des Ducs de Gascogne. Réussite et compliments assurés.

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2 thoughts on “Lapin à la crème de champignons”

  • Bonjour
    Facilitations pour vos superbes recettes, je suis tentée de faire celle du lapin et beaucoup d autres
    Seulement je ne trouve pas la concassée d aubergine aux champignons et j ai regardé le commander revient assez chère étant donné que il y a des frais de port qui s y ajoute
    Pouvez vous me dire ou je pourrait en trouver ??
    Merci par avance
    Mme Parmentier Jocelyne

    • Pas de panique Jocelyne, votre question tombe malheureusement le week-end du 15 août, mais dès lundi je vais me renseigner. Par contre, pourquoi ne pas vous mettre à plusieurs et faire un achat groupé pour partager les frais de port? C’est ce que je fais très souvent avec mes filles et ma belle-fille et pas seulement pour l’alimentation. Cela marche aussi pour les vêtements, le linge de maison ou bien encore les chaussures ou les jouets. Je reviens vers vous dès le début de semaine pour vous dire ce qu’il en est de mes recherches. En attendant, passez un bon week-end.

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