Lapin rôti au miel et au carvi

Lapin rôti au miel et au carvi

 

Une super recette très facile et un jus extra avec ces cuisses de lapin parfumées de carvi, thym et romarin.

Les ingrédients pour 6 personnes.

– 6 cuisses de lapin
– 5 gousses d’ail
– quelques brins de thym et de romarin
– 4 cuillères à soupe de miel liquide
– 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– 1 cuillère à soupe de graines de carvi
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn.    Temps de cuisson : 45 mn.

La recette.

 

Allumez le four thermostat 7 (200°).
– Mélangez dans un bol le miel et le vinaigre balsamique. Badigeonnez les cuisses de lapin de tous cotés avec la préparation. Salez, poivrez, parsemez de graines de carvi des 2 cotés. Ecrasez les gousses d’ail avec le manche d’un couteau sans enlever la peau.
– Huilez un plat a four, parsemez le fond de thym et de romarin émiettés. Déposez les cuisses de lapin dans le plat, arrosez d’un filet d’huile d’olive, ajoutez les gousses d’ail en chemise, enfournez le lapin au miel et au carvi 45 mn. Tournez les cuisses toutes les 15 mn en ajoutant une petite louche d’eau.
– Sortez le plat du four, déposez les cuisses dans un plat creux, couvrez pour maintenir au chaud. Ajoutez 10 cl d’eau dans le plat contenant le jus, posez le plat sur feu fort, faites bouillir 2 mn en grattant bien les sucs.
– Versez le jus sur les cuisses de lapin au travers d’une passoire fine pour filtrer.
Servir aussitôt le lapin au miel et au carvi accompagné de Primeurs de Noirmoutier.


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