Saucisse de Toulouse au chou

Saucisse de Toulouse au chou

De passage dans la région Toulousaine,je n’ai pas pu résister à la tentation de cuisiner cette saucisse de Toulouse artisanale achetée chez un bon charcutier. Je l’ai un peu faite avec les moyens du bord car je n’ai pas encore trouvé mes marques dans la 

Brochettes poulet et merguez

Brochettes poulet et merguez

Super goutteuses ces brochettes de poulet et merguez au barbecue. Le citron confit et la menthe leurs donnent une certaine fraîcheur en bouche. Pour la cuisson j’ai utilisé mon barbecue gaz.

Potée Savoyarde au Micro Minute

Potée Savoyarde au Micro Minute

Une potée Savoyarde réalisée dans mon Micro Minute Tupperware tellement légère qu’elle donne bonne conscience même pour ceux qui suivent un régime.

Diots au vin rouge

Diots au vin rouge

Excellentes ces diots fraîches rapportées par ma belle-fille lors de son dernier séjour en Savoie. Pour changer un peu de la traditionnelle recette des saucisses confites au vin blanc, je les ai cuisiné avec un bon vin rouge de Provence et des échalotes. Un petit 

Montbéliard aux lentilles

Montbéliard aux lentilles

Les saucisses lentilles… un des plats que je préfère. Facile a cuisiner, rapidement fait, il n’y a aucune raison de s’en priver.

Terrine de foie gras

Terrine de foie gras

Vite fait bien fait ce foie gras frais au Marc de Gewurztraminer. Il fait assurément parti de mes préférés.

Brochettes de chipolatas au curry

Brochettes de chipolatas au curry

Depuis quelques années on trouve des saucisses aromatisées a tout pour changer un peu l’ordinaire. Par contre je vous conseille de choisir une fabrication artisanale comme ces saucisses au curry fabrication maison de mon boucher. Accompagnez les de courgettes sautées à la menthe, c’est la 

Diots de Savoie au miel

Diots de Savoie au miel

Une saveur douce et particulièrement agréable pour ces diots de Savoie accompagnées de pommes de terre en robe des champs. Et ce qui ne gâche rien, une recette rapide et simple à préparer.

Foie d’agneau à la gremolata

Foie d’agneau à la gremolata

La gremolata est un condiment italien composé de persil, ail et zestes d’orange ou citron, parfois les deux. Il sert a parfumé les viandes blanches comme le veau, le poulet ou le lapin, les abats comme le foie qu’il soit d’agneau de veau ou de 

Diots à la mexicaine

Diots à la mexicaine

Certainement le meilleur chili que nous ayons mangé avec ces diots de Savoie. Le goût fumé des diots s’est merveilleusement bien marié avec les épices et les haricots rouges.

Burger aux merguez

Burger aux merguez

A la maison, nous adorons tous les sandwichs aux merguez cuitent au barbecue. Cette fois, de jolis pains ronds frais, couverts de graines de sésame achetés chez mon boulanger m’ont donné envie de faire une variante avec ces burgers aux merguez. Le rougail tomates remplace 

Rougail saucisses

Rougail saucisses

Un classique de la cuisine Réunionnaise avec ce rougail saucisses. Ma contribution à cette recette consiste à faire griller mes tomates pour avoir une sauce vraiment épaisse. J’ajoute du piment frais en dernier. Cela permet aux palais sensibles de le retirer facilement et aux amateurs