Toulouse aux haricots blancs J’ai la chance d’avoir un boucher qui fait des saucisses de…
Saucisses blanches aux haricots rouges
La recette Saucisses blanches aux haricots rouges en image et facile à réaliser.
Pour cette recette de saucisses blanches aux haricots rouges, j’ai choisi de la Brotwurscht. Toutes autres saucisses feront l’affaire.
Les ingrédients
- 4 saucisses blanches
- 1 boîte 4/4 de haricots rouges
- 1 boîte de pulpe de tomates
- 2 poivrons rouges
- 1 piment vert frais
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 2 càs de double concentré de tomates
- 1 demi càs d'épices chili
- huile d'olive
- sel
- poivre
La recette en image
- Pelez et hachez au robot l’oignon et les gousses d’ail. Épépinez les poivrons et le piment. Emincez finement le piment, taillez les poivrons en cubes. Rincez et égouttez les haricots rouges.
- Mettez une sauteuse avec 3 càs d’huile d’olive sur feu moyen, ajoutez le hachis d'oignon et d’ail, laissez colorer 2 mn en remuant rapidement. Sans cesser de remuer, déposez 2 càs de concentré de tomates dans la sauteuse. Mélangez bien puis ajoutez la boîte de pulpe de tomate et l’équivalent d’une demi boîte d’eau.
- Salez, poivrez, ajoutez la tablette de bouillon de volaille et la cuillère à café d'épices à chili. Mélangez, laissez cuire 15 mn, partiellement couvert.
- Versez les poivrons rouges dans la sauteuse et 10 mn après les haricots. Mélangez, couvrez, poursuivez la cuisson environ 5 mn.
- Faites légèrement 4 incisions de chaque côté sur les saucisses. Posez une poêle sans matière grasse sur feu moyen, déposez les saucisses dans la poêle et laissez-les griller en les retournant souvent pendant 8 mn environ.
- Ajoutez le piment vert dans la sauteuse, mélangez, déposez les saucisses sur les haricots, retournez-les, couvrez, éteignez le feu, laissez reposer 5 mn.
- Il ne vous reste plus qu'à servir les saucisses blanches aux haricots rouges.
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