Quiche à la courge et au fromage bleu

Quiche à la courge et au fromage bleu - 1

La recette Quiche à la courge et au fromage bleu en image et facile à réaliser.

Une recette de Leslie avec cette délicieuse quiche à la courge et au fromage bleu. Vous trouverez facilement la sauce cranberry sur le net.
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions 4 personnes

Les ingrédients
 

  • 400 gr de courge Butternut pelée, épépinée et coupée en petits cubes
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 100 gr de fromage bleu
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 5 cl de lait
  • 5 càs de sauce cranberry
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

La recette en image

  • allumer le four à 200°
  • Déposer les cubes de courge mélangés à un peu d'huile d'olive sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser rôtir 20 mn.
  • Pendant ce temps déposer votre pâte brisée dans votre moule à quiche. Faire précuire la pâte 10 mn environ (en même temps que les cubes de courge). Pendant ce temps déposer votre pâte brisée dans votre moule à quiche. Faire précuire la pâte 10 mn environ (en même temps que les cubes de courge).
  • Sortir le moule et la courge du four, disposer les cubes de butternut sur le fond de tarte. Ajouter le fromage bleu émietté, arroser de sauce cranberry.
  • Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème et le lait et répartir sur la quiche. Saler, poivrer. Cuire 25 mn environ au four jusqu'à ce que la pâte commence à dorer.
  • Sortir du four et servir avec une salade verte bien assaisonnée au vinaigre balsamique...
    Quiche à la courge et au fromage bleu - 2

Le p'tit conseil

Pour éviter que la pâte gonfle et se déforme en précuisant, vos pouvez couvrir le fond de papier cuisson et garnir de haricots secs.
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