8poires Williams Selon la taille, prévoyez 2 poires par personne
2sachetsde sucre vanillé
20clde crème fraîche
200gde chocolat noir pâtissier
2càsde sucre glace
1càsde cacaonon sucré
le jus d'un demi citron
1barquette de glace à la vanille
La recette en image
Épluchez les poires Williams en leur laissant la queue. Déposez-les dans un plat assez creux, arrosez de jus de citron, parsemez de sucre vanillé. Couvrez avec du film étirable. Mettez au micro-ondes puissance maximale 8 mn. Sortez les poires sur une assiette (gardez le jus de cuisson des poires), laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur.
Avant de servir, préparez la sauce au chocolat.
Mettez dans un petit saladier 200 g de chocolat en morceaux, 20 cl de crème fraîche,1 càs de cacao, 2 càs de sucre glace et 4 càs du jus des poires. Couvrez et mettez au micro-ondes puissance moyenne 5 mn. Sortez le saladier du micro-ondes, mélangez rapidement avec un fouet.
Servir les poires Belle Hélène enrobées de sauce au chocolat chaude avec 1 ou 2 boules de glace vanille.
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