Une petite entrée facile, rapide et très rafraîchissante avec ce Cucumber Raïta ou Concombre au yaourt qui nous vient tout droit des Indes. Cette entrée plaisir des yeux et du palais se sert très fraîche et sitôt préparée pour conserver le croquant des concombres.
Pour être servi très frais, les concombres, le yaourt et le citron doivent être conservés au réfrigérateur jusqu'au moment de la préparation.