La recette Biscuits sablés en image et facile à réaliser.
Une petite merveille ces biscuits sablés qui fondent en bouche.
Les ingrédients
- 200 g de farine
- 125 g de beurre demi-sel
- 120 g de sucre fin
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 sachet de levure chimique
La recette en image
- Mettez les jaunes d’oeufs et 120 g de sucre dans un saladier. Battez au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Mélangez 200 g de farine avec le sachet de levure. Versez 1 tiers du mélange dans le saladier, mélangez bien à la maryse.
- Ajoutez les 2 autres tiers en remuant bien entre chaque.
- Incorporer 125 g de beurre bien mou mais pas fondu. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire, mettez 2 heures au frais.
- Sortez la pâte du réfrigérateur, déposez-là sur un plan de travail fariné. Étalez la pâte sur 5 à 6 millimètres d’épaisseur. Découpez la pâte avec un emporte pièce de 5 à 6 centimètres de diamètre.
- Formez, pétrissez puis étalez les chutes de pâte, découpez 2 ou 3 cercles. Posez les biscuits sur des plaques recouvertes de papier cuisson. Mettez les plaques 30 minutes au réfrigérateur.
- Allumez le four à 180°, dès qu’il est à température, mettez les biscuits sablés à cuire 20 à 25 mn, ils doivent bien dorer.
Le p'tit conseil
Les biscuits sablés peuvent se garder plusieurs jours dans une boîte hermétique. Cela n'a pas été notre cas, nous les avons tous mangé dans la journée. La prochaine fois j'en ferai plus.
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