Bourguignon de bœuf au Micro Minute
Une recette très simple avec ce bourguignon de bœuf au Micro Minute qui enchantera toutes celles et ceux qui le possède et donnera sûrement envie de se le procurer a celles et ceux qui ne l'ont pas. Contrairement à mon habitude j'ai utilisé de la basse côte de bœuf, c'était excellent.
Ingrédients
- 750 g de basse côte de bœuf maigre
- 100 g de lardons fumés
- 250 g de carottes
- 80 g d'échalotes
- 75 cl de vin de Bourgogne rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 1 barette de bouillon Kub Or
- 1 demi tube de concentré de tomates
- 3 càs de farine
- 2 morceaux de zeste d'orange
- 1 boite de champignons de Paris (230 g net égoutté)
- sel
- poivre
Instructions
- Coupez la viande en cubes pas trop gros. Pelez et coupez les carottes en rondelle biseautées (c'est plus joli) . Épluchez et émincez les échalotes. Écrasez les gousses d'ail sans les éplucher.
- Déposez la viande dans le Micro Minute avec la farine. Mélangez pour que chaque morceau de viande soit bien fariné.
- Ajoutez les lardons, les échalotes, l'ail, le bouquet garni, le concentré de tomates, le bouillon Kub et les zestes d'orange.
- Salez et poivrez légèrement, versez le vin rouge, mélangez, fermez le couvercle, enfournez 30 mn au micro-ondes 950 W. Laissez reposer 15 mn avant d'ouvrir.
- Ouvrez le Micro Minute, mélangez, goûtez, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Ajoutez carottes et champignons, mélangez, fermez le couvercle, remettez en cuisson 20 mn à 950 W.
- Laissez reposer 15 mn avant d'ouvrir.
- Servir le bourguignon de bœuf au Micro Minute accompagné de pâtes, de pommes vapeur ou bien encore d'une bonne purée maison.
Notes
Pour mieux connaître le Micro Minute c'est ici.
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