La recette Bœuf carottes au Micro Minute en image et facile à réaliser.
Une recette allégée et un gain de temps appréciable avec ce bœuf carottes au Micro Minute.
Les ingrédients
- 750 gr de boeuf dans le jumeau, la macreuse, le paleron ou la galinette
- 750 gr de carottes
- 120 gr d'olives noires ou vertes
- 1 petit bouquet de persil
- 3 gousses d'ail
- 2 grosses càs de double concentré de tomates
- 1 boite de pulpe de tomates
- sel
- poivre
La recette en image
- Hachez ensemble les gousses d'ail épluchées et dégermées et le persil effeuillé. Pelez et coupez les carottes en rondelles épaisses biseautés. Taillez la viande en cubes pas trop gros.
- Déposez les cubes de viande dans le fond de la cocotte. Ajoutez la pulpe de tomates et le double concentré de tomates. Salez, poivrez, versez 10 cl d'eau, mélangez. Fermez le couvercle, mettez au micro-ondes 20 minutes puissance 950 W.
- Sortez le Micro Minute du four, attendez que la pression retombe avant de retirer le couvercle ( 10 à 15 mn). Déposez carottes ail et persil dans la cocotte. Salez, poivrez légèrement, ajoutez les olives, versez 10 cl d'eau, mélangez. Refermez le couvercle, remettez le Micro Minute au micro-ondes 30 minutes à 950 W.
- Attendez de nouveau 15 minutes environ que la pression retombe avant d'ouvrir le couvercle. Parsemez d'un peu de persil frais servez le bœuf carottes accompagné de riz, pâtes ou purée.
Le p'tit conseil
J'ai choisi de faire la cuisson en 2 temps contrairement à d'autres recettes du bœuf carottes au Micro Minute car pour moi la viande pour être bien moelleuse et savoureuse nécessite un temps de cuisson plus long que les carottes.
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