Mes voisins et amis étant partis en vacances, je me retrouve avec une belle quantité de blettes de leur potager que je n’avais pas prévu. Oui je dis blettes, normal je suis du Sud. Pour ceux qui ne connaissent pas, comment préparer des blettes, bettes ou poirées n’est pas toujours évident et pourtant très simple.
Si vous souhaitez les congeler, laissez vert et côtes dans leur passoire respectives couverte d’un torchon jusqu’à complet refroidissement.