Rincez les pommes à l’eau froide puis épluchez-les. Partagez les pommes en quatre et retirez le trognon. Coupez chaque quartier en deux puis de nouveaux en deux pour avoir des cubes pas trop gros. Déposez les cubes dans un récipient allant au micro-ondes ajoutez les sachets de sucre vanillé et 10 cl d’eau. Mélangez, couvrez, mettez au micro-ondes 25 mn à 600 Watt.

Sortez la compote du micro-ondes, mixez au robot plongeant jusqu’à l’obtention d’une purée épaisse ( ma petite fille comme beaucoup d’enfants n’aime pas les morceaux dans la compote).

Répartissez la compote dans les bocaux à 2 cm du bord, essuyez les bordures avec un sopalin avant de mettre les couvercles. La compote pommes vanille se conserve bien une semaine au réfrigérateur et plusieurs mois après stérilisation.