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La recette Pizza poivrons anchois en image et facile à réaliser.
De la pizza poivrons anchois sans fromage, tout simplement parce que je ne supporte pas le fromage, ni cru, ni cuit. Bien sur rien ne vous empêche d’en ajouter à la recette.
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 30 min
Portions 2 pizza de 30 cm

Les ingrédients
  

Pour la sauce pizza

  • 1 boite de chair de tomates ou pulpe de tomates
  • 3 càs de double concentré de tomates
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 2 càs d'origan déshydraté
  • 1 petit sucre
  • 1 gousse d'ail hachée
  • sel
  • poivre

Pour les pizzas

  • 2 pâtes a pizza surgelées Picard ou en rouleaux prêt à l'emploi
  • 3 poivrons grillés et épluchés
  • 2 gousses d'ail
  • quelques brins de persil plat
  • 20 filets d'anchois à l'huile
  • 16 olives noires
  • huile d'olive

La recette en image
 

  • Si vous utilisez comme moi de la pâte à pizza surgelée Picard, faites préalablement décongeler séparément les 2 boules de pâte enveloppées de scélofrais environ 2 h à température ambiante puis étalez au rouleau à environ 30 cm de diamètre. Posez chacune sur une feuille de cuisson. Avec de la pâte en rouleau, contentez-vous de dérouler la pâte en conservant la feuille de cuisson.
  • Versez 3 càs d’huile d’olive dans un plat avec couvercle allant au micro onde. Ajoutez 3 càs de concentré de tomate, 1 càs rase d’origan et l’ail, mélangez, couvrez enfournez 1mn30 au micro-ondes puissance 600 Watt. Videz la boite de chair de tomates dans le plat, salez, poivrez, ajoutez le sucre. Mélangez, mettez le couvercle, enfournez 8 mn à 900 Watt.
  • Répartissez la sauce, les poivrons en lanières, les anchois et les olives sur les pizzas. Parsemez d’ail et persil hachés ensemble, arrosez d’un filet d’huile d’olive. Glissez les pizzas chacune sur une grande plaque (pour moi lèchefrite et plaque à pâtisserie). Enfournez dans le four chaud à 240° chaleur tournante. Laissez cuire environ 10 mn.
  • Servez la pizza poivrons anchois dès la sortie du four.

Le p'tit conseil

J’ai préparé ces pizzas avec un reste de poivrons grillés pour une autre recette.
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