Pour obtenir ce bouillon de tomates aux pâtes plus raffiné qu’une soupe, j’ai tout simplement filtré ma soupe de tomates après l’avoir passé aux moulin à légumes.
Temps de préparation 30 minutes min
Temps de cuisson 1 heure h 15 minutes min
Temps total 1 heure h 45 minutes min
J’ai fait ce bouillon de tomates aux pâtes en fin de saison avec des tomates ramassées vertes et que j’ai laissé mûrir quelques jours dans ma cuisine. Vous pouvez choisir de ne pas filtrer la soupe, il faudra simplement mettre un peu moins de pâtes.