Pelez et émincez finement l’oignon. Mettez une poêle sur feu moyen avec 3 càs d’huile d’olive et l’oignon émincé. Salez, poivrez, laissez frire une dizaine de minutes en remuant souvent.

Pendant ce temps, allumez le four à 120°. Coupez les cornichons et la tomate en rondelles. Taillez la salade en lanières.

Quand l’oignon est cuit, poussez-le sur un côté de la poêle. Glissez les pains à burger dans le four. Saisissez les steaks dans la poêle avec les oignons, laissez cuire 2 mn d’un côté, tournez-les. Salez, donnez quelques tours de moulin à poivre, poursuivez la cuisson 2 mn (un peu plus si vous aimez la viande bien cuite). En même temps, déposez les tranches de bacon à côté des steaks et laissez cuire 1 mn de chaque côté. Éteignez le feu.

Sortez les pains à burger du four, tartinez généreusement le fond et le chapeau de chutney de tomates vertes au curry, parsemez le fond de salade, ajoutez 2 ou 3 rondelles de tomate, salez, poivrez. Déposez 1 tranche de bacon, 1 steak puis 1 tranche de bacon. Terminez avec les oignons et les cornichons.

Mettez les chapeaux, servez aussitôt les burgers au chutney de tomates vertes au curry.