La recette Salade chinoise en image et facile à réaliser.
Super diététique et pleine de vitamines cette salade chinoise aux crevettes et germes de soja.
Les ingrédients
- 200 gr de crevettes bouquet
- 40 gr de noix de cajou
- 200 gr de germes de soja
- 1 chou chinois
- 3 carottes
- 1 demi radis noir
- 1 oignon rouge
- 1 citron vert
- 2 gousses d'ail
- 4 brins de coriandre
- 2 cébettes
- 1 piment oiseau sec
- 4 càs de nuoc-mâm
- 3 càs de sauce soja normale, pas douce
- 3 càs de sucre fin
- poivre
La recette en image
- Mettez les pousses de soja dans une passoire, rincez-les et laissez s’égoutter. Décortiquez les crevettes en ne gardant que le panache de la queue. Émincez le chou en fines lamelles, pelez et coupez en fine julienne les carottes et le radis noir.
- Épluchez et émincez l’oignon rouge et taillez les cébettes en fines rondelles. Pressez le citron. Écrasez les gousses d’ail au fond d’un saladier, ajoutez le piment oiseau émietté, le sucre, le nuoc-mâm, la sauce soja et le jus de citron vert. Poivrez généreusement, mélangez.
- Mettez le chou, les carottes, le radis noir et la moitié de l’oignon rouge dans le saladier. Mélangez bien une première fois. Ajoutez les pousses de soja et les crevettes, mélangez et laissez mariner 30 mn au frais.
- Au moment de servir la salade chinoise, parsemez de noix de cajou grillées et de coriandre ciselée, terminez la décoration avec des lamelles d’oignon rouge.
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